发布时间：2020-12-11 14:07:14
真空油炸机都说和普通的高温油炸机不一样，那它能炸什么样的食品呢？
其实真空油炸机就是油炸的环境和温度与普通的油炸不一样。真空油炸机在工作的时候是在密封的状态下，食品处于负压的情况下油炸。这时食品的各组成组织都是打开的，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
真空油炸机适用于各类可以油炸的食品，应用范围非常的广，
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
